香港人冬瓜角糖怎么吃?
这个糖的吃法有好几种,最正统的是像吃冰棍一样拿在手里慢慢地吮,吸完里面的糖水再吃冬瓜角;还有一种类似吃花生酥的做法,把两粒冬瓜角放到嘴里,含化后让口水滋润整个口腔,然后合上嘴用牙和舌尖慢慢嚼,细嚼慢咽出真味,据说这样能品出三股不同的香味(其实我只品出两股...);再有一种就是掺到牛奶、豆浆里一起喝,不过这样做就失去“糖”的乐趣了... 说真的,这种零食味道蛮奇怪的,第一口咬下去感觉是硬糖的口感,满嘴的甜蜜;可是嚼几颗之后甜味会慢慢变淡,口腔里弥漫开一股清爽的薄荷凉意,令人神清气爽。
除了直接吃之外我建议大家试试其他两种吃法,你会有不一样的惊喜~ 对了,这糖虽然叫“冬瓜角”但和冬瓜可一点儿关系都没有哦~因为它是由绿豆粉、淀粉等原料做成的~
香港茶楼里最常见的消闲零食就首推干果。一般店家卖莲子、瓜子、胡豆、瓜条、花生、爆谷和栗子等等,不过比较讲究的地方还会备有冬瓜角、杏仁饼和乌梅之类的,价钱自然也比起干果要高一些,但这些小食却是很够味道的!
干果类的小食一般都放在桶里,桶上一般都用白纸写上名称,字大而圆滑,纸面有些发黄,很有老香港的风味。一般干果都是一块钱一斤,按斤称,然后用胶袋装给你(胶袋要另加5毛钱,不要就算,这点小事他们不会说什么的)。冬天的时候干果比较湿润,会有点粘手,不像夏天那么松脆。瓜条在有些地方叫甜晒,很松脆的,但没有瓜条那么薄,比莲子要甜很多。莲子也有咸的,不过比较少。香港人喜欢将花生和莲子、瓜子等混合一起,加上白糖,叫混和果仁,也很好吃的。
香港的冬瓜角糖很特别,象白色的薄薯片一样,脆脆甜甜的,感觉比广东其它地方的冬瓜糖要好。也有黑的。另外还有冬菇糖,也有叫冬瓜糖,外形和冬瓜角很相似,但味道却差多了。杏仁饼是一种象硬饼干的东西,但里面有绿豆在里面,很甜很酥的。乌梅有两种,一个是象枣一样的干的,另一是糖泡的,比大陆要小,味道也很独特,喜欢的人一定会很喜欢的。