澳洲超市哪种咖啡好?

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之前写过一篇关于澳洲咖啡的文章,这里把链接贴过来,如有兴趣可以看看~ 说到澳洲的咖啡,就不得不说说澳式浓缩咖啡(Australian-style espresso)。这是起源于意大利的咖啡,在澳大利亚得到发展和改良的一种咖啡。现在在全世界很多咖啡馆都有供应。 澳式浓缩咖啡的调配方式非常讲究,与单品咖啡、意式拼配咖啡都不同;而且,它的风味也是多种多样,有如巧克力蛋糕、布丁般的柔滑口感,也有如同榛子、核桃般酥脆颗粒。下面就让我们来看看,在澳大利亚有哪些值得一去的咖啡店吧!

1. Two Birds One Stone 这家咖啡馆位于悉尼CBD的中心,是当地有名的咖啡厅之一。它最特色之处在于,你可以在点单后自行选择喜欢的杯子。如果你不想再花钱买杯子了,也可以使用店里的杯子。这真是省钱的绝佳办法啊!

2. Acland Street Coffee Roasters 如果觉得上面那家咖啡馆略贵的话,可以到这家走一走。它在墨尔本有好多分店,而且价格都很公道合理。除了咖啡以外,还可以在这里买到啤酒和蛋糕。

3. The Slow Coffee Co. 如果你想尝试最正宗的澳式浓缩咖啡,那么非这里莫属了。这家开在墨尔本的咖啡馆,提供多种风味咖啡,如黑糖、燕麦、摩卡等。

4. Venezian Espresso 这间来自意大利的咖啡店,同样也提供着正宗的意式浓缩咖啡。喜欢喝咖啡的小伙伴可千万不能错过。 除了上述几家,还有Starbucks, Costa, Tims等等,这些跨国经营的连锁咖啡店也都遍布全澳。

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给大家解释一下,澳洲的很多杂货类是全球采购,然后混合之后放在你看到的这个包装袋里,所以你看到的很多澳洲咖啡,里边的豆子可能是来自巴西、哥伦比亚、印度等等,这一点要提前知晓。其次,由于超市的咖啡销量不会特别大,所以很难去要求商家采购最新烘焙的豆子,所以,你在超市里面拿到的咖啡豆基本都是放了一个月/数月之久的豆子,风味自然就不好了。其实,很多品牌在澳洲的烘焙工厂烘焙水准还是很高的(比如illy,luna,costa等),但你从超市里面买回来的,还是不如直接去官方店购买(illy的门店你可以在dynamite app里边搜索),或者去自家官网购买直接从烘焙车间出来的新鲜豆子好喝。其实,很多喜欢喝咖啡的人,都会选择一些咖啡师自己开的咖啡店去购买豆子。在澳洲,几乎每个州都会有一个咖啡师协会,这个协会里面会有咖啡师名单(比如victoria state的咖啡师协会网站链接:),你可以在里面搜罗一下,找到自己住处附近的咖啡师,然后去购买。你去的时候,要说明自己是新手,然后要问他店里做咖啡的豆子是否可以购买;然后问咖啡师推荐给新手使用的咖啡机(一般小型的咖啡机就可以,1000澳左右即可);最后,要问咖啡师研磨推荐度。以上全都有了,就可以回家自己拉花,自己做意式料理了。至于咖啡杯子,一定要买厚玻璃杯,热传导慢,拉花效果好呈现。至于挂耳咖啡,在澳洲,我只听说有一个品牌比较好,名字叫two-fold coffee,不过,这货貌似没有挂耳的,只有密封真空包装的咖啡粉,你买回来往里面倒85度以上的热水,5--8分钟后倒出来即可饮用,味道和挂耳咖啡是一样的。这个咖啡的豆子来源是南非,由该品牌的咖啡师烘焙好包装后售卖,他家咖啡豆的烘焙水准还是非常高的,所以味道很不错。其官网链接:另外,他家的门店是在melbourne,地址是:shop 3, 250 little collins st, melbourne vic 3000。大家去买的时候,可以提一些研磨好的粉,新手直接用粉即可。以上。

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