食品科学与工程专业在日本叫什么？
食品科学，日语里就叫「食料科技」。专业定义的话可以看看下面的链接 -- 这是日本文部科学省网站「大学校院の学科・専門・キャンパス別データ」里面查询的。 学这个专业去日本留学的话，推荐院校：东京农业大学、京都大学、大阪大学、广岛大学的食品科学相关专业都不错。
东农大的食品专业在日本排名靠前的，东农大也是日本专业做农产品营养与安全的学校，研究方面自然没的说。而且因为学校的方向就是做这个的，所以在教学方面也注重理论和实践相结合，除了基本的理论课以外，还有相应的实验课程。另外，学校里有专门负责交换生的老师，如果去东农大读博的话，有导师接收并且教授同意的话，是可以免语言考试的，只需要提交日语学时证明或者雅思成绩即可。
至于京都大学、大阪大学和广岛大学等学校，因为位置的关系，学费会比东农大稍贵一些。但是，这些学校的毕业难度都会比东农大要略高一些。 除了这四所学校之外，日本农业相关的国立大学基本上都不怎么好进……而食品相关的私立大学又比较少，建议楼主还是选择以上四所里面的1～2所作为申请目标吧。