留学啥专业好就业？
先明确一点，没有所谓的好就业一说。 任何行业，做得好都能赚钱；同时，任何一个职位，做得好的收入都很可观。 真正应该思考的是，你个人更适合哪个专业，而不是哪个专业更好。 如果你是个内向的人，却选择了需要大量social的专业，那么注定你会在学习的过程中感到痛苦。同样，如果你不是一个爱折腾的人，但却选择了一个需要不断跳槽换公司的专业，那也会给你带来很大的负担。 但凡是选择都要付出代价并承担相应的责任，这是无可避免的。
从题主的描述中可看出其是一个偏理科的女生且对数学有一定的基础。基于这样的背景，建议可以选择理工科的专业。例如CS（计算机）、EE（电子工程）、ME（机械工程）等等。这些专业的共同点就是学科内涵清晰、理论性强、相对而言技术难度高并且需要具备一定的数理基础。
以CS为例，这是一个需要极其强大的数理基础和计算机能力的学科。虽然近年来各大数据公司、互联网大厂都对CS人才求贤若渴，但CS本身就是一个要求很高的专业。如果能在国外CS专业拿到master（研究生）以上的学位，回国后找一份还不错的工作问题是不大的。
另外，像EE、ME等类似CS的专业也是不错的选择。 但要提醒的一点是，随着国内经济结构的调整以及产业转型，很多传统行业的就业前景越来越低迷。那些想要出国留学读理工科但又担心就业的学生可以先参考一下国内的情况。比如，在一线城市中学教物理，除了985/211毕业的硕博士外，一般本科毕业是没有机会进入重点中学任教的。当然，如果是回到二三线城市的高中任教，本科学历则是绰绰有余了。
总之，无论选择什么专业，适合自己的才是最好的。