葡萄酒专业有研究生吗？
有的同学！ 酿酒工程（Wine Science），隶属于食品科学与工程一级学科，是研究酒的来源、成分、制作过程原理、生产工艺设备、质量评价及管理、安全等诸多方面的综合性应用学科。 该专业学生主要学习化学、生物学和工程学的基本理论和技术，接受微生物学、有机化学、工艺设备学等方面的训练，掌握酒类加工技术与管理等方面的基本能力。
毕业生可在食品企业集团及相关部门从事酒类的生产、检验、产品开发、技术处理、质量监控、管理等工作；亦可在相关科研部门、高等院校从事科学研究工作。 目前开设这个专业的院校不多，在本科阶段基本是以酿造与发酵工程专业或轻化工程专业下的一个方向招生，例如江南大学，在轻工技术与工程下设的发酵工程方向就涉及了葡萄酒方向，而在食品科学与工程专业下也有酿酒工程方向。不过到了硕士、博士阶段，基本上所有的食品科学与工程系的研究生都有机会选择葡萄酒作为自己的研究方向。 如果你正在准备考研或者保研，这里有你想要的：
1.全国有哪些高校招收葡萄酒专业研究生？
2.这些学校对本科专业有无要求？
3.这些学校的考试内容是什么？
4.这些学校复试情况如何？ ... ... 想要了解的同学可以点击：
湛群优质答主葡萄与葡萄酒工程是理工交叉设置的复合型专业，本科授予工学学士学位。这个专业既有理学的基础理论研究，又有工科的工程技术学习，既有农林、化学、酿造的知识学习，又有管理、经济方面的训练。学生毕业后可以在葡萄酒领域的生产、管理、流通、科研教育、咨询和服务等领域胜任工作，也可以继续深造学习。
根据培养目标，目前开设的课程，既有酿酒学、葡萄酒品尝学、葡萄生理与生物化学等理论课程，又有葡萄栽培技术、葡萄酒酿造技术、葡萄酒品尝等实践课程。同时，也配有食品化学、食品工艺学、食品微生物学等专业基础课以及葡萄酒营销、葡萄酒法律法规等课程。
葡萄与葡萄酒工程专业目前在武汉工商学院是专升本专业，已经开设有葡萄酒的酿造技术、葡萄酒市场营销、葡萄酒品尝与侍酒、产品检测技术以及商务管理等多门课程。同时学校配备了葡萄酒酿造中心、葡萄酒品尝、葡萄酒检测等教学、科研空间和葡萄酒工艺实训室（酿酒工作坊）等校内实践育人平台，还建立了张裕公司、君顶酒庄等校外实践教学基地，为学生提供了葡萄酒从原材料、酿造、品尝、分析、检测到葡萄酒企业管理、市场开发、商务交流等的全程培养环境。
