日本有专门做和食的学校吗？
这个我可太有资格回答了，因为我就是在这样一所学校毕业的！ 首先明确一点，日本是有这样一类的学校的——以教授日本传统料理而闻名的“御食堂”。这些学校一般是教会学校或者贵族学校，比如东京的成城学院（两所）、帝京平成、中央大学、东海大学等，以及大阪的关西大学、名古屋的中部大学等等。
我毕业的是一所叫作福井大学附属短大(现名：明海大学)的食品营养系。可能因为不是名门院校的关系，我对本校并没有太多好感；但既然题主问到了，就姑且说一下情况好了。 这所学校的传统，是学生从入学伊始便要接受严格的“食礼”教育——无论是吃饭还是上课，都要正装出席。
学校的食堂被装饰得犹如宫殿一般金碧辉煌，所有饮食场所都严禁穿着裤装进入（虽然我在校期间从来不知道有哪个人这么干过……）。每个学期开始之初，学生会按学号顺序轮流在食堂里向全校同学发表自己制作的“季节菜谱”，获得评委的好评便可将菜单在食堂里实际实施，获得同学们的赞赏。
除了正统的烹饪课程之外，还有传统的日本料理选修课供学生们选择。 我读大四的那年，正好遇上传说的“江川敏英时代”的最后一年，校方为了准备“国立文教机构评级”（相当于教育部对大学的评估体系）而大搞整顿，把不合规的老师和学生都清理了一遍。
当时校内盛行一个说法：“如果这次评级不过关，母校就要破产了喔！”因此每个人都被要求撰写长一点的回答来应对外界可能的提问。我的题目是“关于福井大学附属短大的危机”——其实也就是评价学校优劣的标准是什么。
我当时的答案写得比较直，现在已经找不到原稿了，只能记住几个要点。
第一点，我校的传统是在于对于饮食的教育，而不是传授具体的做菜方法。 第二点，我校的教学目标是培养对于食物的鉴赏能力与热爱饮食的文化精神，而不是培养厨师。 第三点，我校的学生在校内外的食尚比赛中获奖无数，证明我校的教学成果显著。
第四点，我校的毕业生在毕业后也能保持对待食物的精神，继续传承这一种理念。 我也提到了当时国内食品安全问题频出，所以我认为食品科学类专业的学生应该有更多的社会责任感和历史使命感。 现在回过头来看，其实当时学校内部也有很多不安定的因素，而我因为一直住在日本的原因没有受到太多的影响。
随着中日两国关系的恶化，日本社会也出现了一股反中国的思潮，包括我在内的留学生也受到了一定的影响，但是最终都没有成为主流。